La Alimentación en disputa



Ya está aquí el nuevo número de la revista Papeles de relaciones ecosociales y cambio global  con un título muy sugerente porque aborda las paradojas, conflictos, problemáticas y alternativas del actual sistema alimentario.



La alimentación es, probablemente, el ámbito de nuestras vidas que con más coherencia y profundidad nos permite relacionar aspectos tan polémicos como el poder corporativo global, la salud humana, las injusticias sociales, las desigualdades territoriales, el cambio climático o las iniciativas ciudadanas en clave transformadora.

   El número 139 de PAPELES tiene una peculiaridad, y es que a diferencia de los anteriores dedica no sólo el  ESPECIAL, sino también la sección PANORAMA, PERISCOPIO y la propia ENTREVISTA, al tema central: la Alimentación.  

   La INTRODUCCIÓN de Santiago Álvarez Cantalapiedra, habla de las crisis alimentarias y el fin de la era de los alimentos baratos, donde afirma que “El rasgo más significativo de la alimentación contemporánea es que viene mediada por un complejo tecnoindustrial global del que se desprenden, al menos, tres asuntos claves para el presente y futuro alimentario de la humanidad. En primer lugar, se trata de un modelo intensamente despilfarrador; en segundo lugar, y debido en buena parte a lo anterior, es ecológicamente insostenible; y, por último, lejos de contribuir al bienestar de la humanidad divide a la población en dos tipos de malnutridos: unos por defecto, otros por exceso.”
 
El ESPECIAL cuenta con siete artículos que tratarán aspectos como la reestructuración del sistema agroalimentario globalizado, el tipo de alimentación, las megafusiones del sistema agroalimentario, la relación entre el sistema alimentario y el cambio climático, la agroecología en la ciudad, la justicia alimentaria, y el desperdicio de alimentos. PANORAMA que reflexiona acerca de la importancia de las Naciones Unidas como organización, en un momento en el que su legitimidad y sus capacidades se están viendo crecientemente comprometidas. PERISCOPIO aterriza la cuestión en torno a las iniciativas que se están llevando a cabo en el Estado español, especialmente a nivel urbano, a modo de alternativas agroecológicas. Completa el número una ENTREVISTA con uno de los mayores expertos en agroecosistemas y transición agroecológica Manuel González de Molina.

La revista se completa con la sección de LIBROS.

A continuacuión ofrecemos el texto completo de la Introducción: Las crisis alimentarias y el fin de la era de los alimentos baratos de Santiago Álvarez Cantalapiedra.




"La corrupción en nuestro país está en un estado de metástasis". Entrevista a Albert Sanfeliu



Clara Senent y Carlos Saavedra entrevistan a Albert Sanfeliu, en torno a su documental «Corrupción: el organismo nocivo», en el número 135 de la revista PAPELES, dedicado a las Corrupciones.




Corrupción: el organismo nocivo tiene como objetivo dar voz a los silenciosos guardianes de la ética y la integridad que habitan en nuestras instituciones y de los que apenas sabemos su nombre, en un país en el que las causas judiciales relacionadas con la corrupción superan las  1.700 y cerca de 1.000 ayuntamientos están bajo sospecha.


   Según Albert Sanfeliu: "Hay un saqueo sistemático del dinero público sobre todo si ponemos el foco en los ayuntamientos. Conocer y hacer frente a lo que denominamos   en  el  documental como  “corrupción  de  proximidad” considero que es el primer paso para romper  esa  dinámica  aletargada  y esa desidia colectiva ante el saqueo organizado   que   se   produce   en muchos de dichos ayuntamientos.

   Porque la corrupción institucional parece no tener fin y afecta a los cimientos de nuestra democracia. La lucha contra  ella compete  a toda la sociedad en su conjunto, por lo que dar voz a los comportamientos éticos y ejemplificantes es hoy más necesario que nunca".

Acceso al texto completo de la Entrevista a Albert Sanfeliu y al trailer del documental.



Entrevista a José Luis Moreno Pestaña



«En un punto del espacio social, cavilar sobre calorías es síntoma de anorexia; en otro, testimonio de salud»




Entrevista a José Luis Moreno Pestaña, realizada por Monica Di Donato, del equipo de FUHEM Ecosocial y publicada en el número 137 de la revista Papeles de Relaciones Ecosociales y Cambio Global.

José Luis Moreno Pestaña es profesor de Filosofía en la Universidad de Cádiz. Filósofo y sociólogo formado en la tradición de Pierre Bourdieu y reconocido experto en la obra de Michel Foucault. Es especialista en filosofía política, sociología de trastornos alimentarios y salud mental, elementos que aborda, entre otros, en una de sus más recientes publicaciones La cara oscura del capital erótico. Capitalización del cuerpo y trastornos alimentarios, editado por Akal. Este libro ha inspirado el contenido de esta entrevista, en la que señalamos y reflexionamos sobre los puntos más interesantes y novedosos de su investigación y de su teorización del cuerpo como capital.


Acceso al texto completo de la entrevista



In Memoriam Francisco Fernández Buey



Fallecido en Barcelona el 25 de agosto de 2012, a los 69 años de edad, Francisco Fernández Buey fue miembro del Consejo de Redacción de la revista PAPELES de Relaciones Ecosociales y Cambio Global hasta el momento de su muerte.

En las reuniones de PAPELES pudimos disfrutar de su sentido del humor, fina ironía y amistad, dejando entre nosotros la huella que dejan los buenos maestros. Filósofo, profesor de Historia de las Ideas, de Historia de la Ciencia y de Filosofía Política en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona, Paco fue sobre todo un "insumiso discreto", un "racionalista bien temperado", un agitador de las "utopías como ilusiones naturales de los de abajo que aspiran a un mundo mejor.
A continuación pueden verse todos los vídeos de los actos de homenaje de nuestro maestro y amigo que tuvieron lugar en Espacio Abierto FUHEM en diciembre de 2012.



Las ciudades españolas ante el reto de la alimentación sostenible


"Las políticas alimentarias se han convertido en
una componente imprescindible de las nuevas identidades
(modernas, inclusivas y sostenibles) que las ciudades
adoptan para situarse en el escenario mundial"


Dentro de la sección PERISCOPIO del número 139 de PAPELES destacamos este artículo escrito por Pedro M. Herrera, Daniel López y Nuria Alonso, que ofrece una visión sobre el compromiso y la acción de las ciudades en torno a la sostenibilidad, la cohesión social y la democracia, y cómo esto les está otorgando una creciente presencia en el panorama político actual, a pesar de la limitación de sus recursos y competencias.

   El terreno de la alimentación es uno de los ámbitos en los que más avances se están realizando, desde los programas de agricultura urbana hasta las políticas alimentarias destinadas a mejorar la articulación campo-ciudad, pasando por la salud comunitaria, el fortalecimiento del tejido social, la creación de empleo o la lucha contra el cambio climático.

   Todas estas iniciativas están contribuyendo a definir las nuevas identidades adoptadas por las ciudades en el escenario mundial, una dinámica en la que muchas ciudades españolas están también jugando un papel destacado.

Leer el texto completo.



Gentrificación


"La gentrificación es una de las facetas de la elitización del derecho a la ciudad, que oculta la desposesión urbana de las clases populares".



El sociólogo francés Jean Pierre Garnier escribe el Ensayo del número 137 de Papeles sobre un nuevo concepto de moda en los estudios sociourbanos, pero que, sin embargo, el uso ideológico del término impide analizar con profundidad la identidad de clase que se esconde detrás de la figura del gentrificador y que oculta la desposesión urbana de las clases populares que conlleva este fenómeno. Bajo el título «Gentrification»: un concepto inadecuado para una temática ambigua.

Según el autor uno de los rasgos más destacados de la evolución de las grandes ciudades contemporáneas es el establecimiento en ciertos barrios populares ubicados en las partes centrales del territorio urbano de nuevos residentes que, con alto capital intelectual y cultural, y suficientes recursos financieros, toman posesión de ese espacio a expensas de los habitantes anteriores, que tarde o temprano se ven desalojados del barrio donde vivían.

Este fenómeno urbano ha dado lugar a un montón de literatura más o menos científica. Para designar esta colonización progresiva –que no progresista a pesar de que muchos de los implicados se pretenden de izquierda e imaginan ser la vanguardia de una nueva revolución cultural en materia de hábitos y modos de vida– de esos espacios urbanos deteriorados pero bien situados, se ha importado de Inglaterra un término que ha sido elevado al estatuto de concepto: la gentrificación.

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Yihadismo internacional, Daesh y la respuesta de Occidente. Entrevista a Jesús Núñez.

"El orden global actual está absolutamente desajustado. Tenemos unos problemas y unos desafíos que, por definición, exigen respuestas multidimensionales y multilaterales, y sin embargo no contamos con los instrumentos o con los órganos adecuados para hacerles frente."

Jesús Núñez Villaverde es codirector del Instituto de Estudios sobre Conflictos y Acción Humanitaria (IECAH), profesor de la Universidad Pontificia Comillas. Economista y militar (retirado) de formación, es especialista en temas de seguridad, construcción de la paz y prevención de conflictos, con especial atención al mundo árabo-musulmán, y analista de reconocido prestigio sobre estas cuestiones en diferentes medios de comunicación.

   La entrevista elaborada por Nuria del Viso, investigadora del equipo de FUHEM Ecosocial, que fue publicada en el número 132 de la revista Papeles de Relaciones Ecosociales y Cambio Global, ofrece una aguda reflexión de Jesús Núñez sobre el terrorismo internacional poniendo en relación el papel de los países occidentales en el surgimiento y consolidación del yihadismo y, en concreto, del grupo Daesh asentado en Siria e Irak.




PAPELES recuerda a Francisco Fernández Buey

Cuando se cumple el quinto aniversario del fallecimiento de nuestro querido amigo Francisco Fernández Buey, miembro del Consejo de Redacción de la revista PAPELES de Relaciones Ecosociales y Cambio Global hasta el momento de su muerte, queremos recordarlo a través de una recopilación de textos publicados en la revista. Algunos son artículos suyos y otros nos hablan de su obra y su pensamiento.

   Paco fue sobre todo un "insumiso discreto", un "racionalista bien temperado", y un “agitador de las utopías” como ilusiones naturales de los de abajo que aspiran a un mundo mejor.

   A continuación, ofrecemos la versión completa de varios textos publicados en PAPELES: algunos artículos escritos por él, otros dedicados a su obra y pensamiento, y tres reseñas de la sección LIBROS.




Entrevista a Rafael Díaz-Salazar.


«Aprender a ser, aprender a vivir juntos, aprender a conocer y aprender a hacer son los cuatro grandes objetivos de la educación»



Aparecida en el número 136 de la revista Papeles de Relaciones Ecosociales y Cambio Global, en esta entrevista Salvador López Arnal conversa con Rafael Díaz-Salazar sobre su último libro Educación y Cambio Ecosocial (PPC, 2016), donde el autor destaca los grandes objetivos de la educación.

Nuestro entrevistado es profesor de Sociología y Relaciones Internacionales en la facultad de Ciencias Políticas de la Universidad Complutense. Realizó con Francisco Fernández Buey su tesis doctoral sobre Antonio Gramsci. Ha publicado libros sobre la persistencia de la clase obrera, los trabajadores precarios, el pensamiento político de Gramsci, la izquierda y el cristianismo, los movimientos sociales altermundistas, la laicidad o las desigualdades internacionales. En los últimos años está investigando sobre ciudadanía democrática y educación.

En la entrevista Díaz-Salazar responde, entre otras, a algunas cuestiones relacionadas con su forma de entender la educación, su idea de transformar los centros de enseñanza en centros de educación, sobre renovación educativa y el papel de los profesores y las familias. Los cambios ecosociales que propugna y el papel que puede jugar la educación, y nombra autores referentes para él tanto del ámbito de la pedagogía, como de otras áreas.


Acceso al texto completo de la entrevista




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